Соусы

Фаршированные яйца печенкой. Сваренные вкрутую яйца очищают, нарезают вдоль на половинки и вынимают желток. Гусиную печенку нарезают тонкими ломтиками и поджаривают вместе с нарезанным кольцами луком. Затем добавляют желтки и протирают все через сито, смешивают со сливочным маслом и соусом бешамель.  Заправляют солью, черным перцем и коньяком.
Тщательно перемешивают. Приготовленной

Как пожарить баранину. Окорока баранины  зачищают от излишнего жира, шпигуют чесноком, посыпают солью, перцем и жарят в жарочном шкафу. Мякоть лопаток зачищают, посыпают солью, “добренько”  перцем и рубленым чесноком, сворачивают рулетом, перевязывают шпагатом и жарят. Жареную баранину охлаждают, нарезают и подают с гарниром из овощей и чесночной заправкой.
Для приготовления чесночной заправки:  чеснок мелко

Индейка в оригинальном соусе. Этот рецепт основан на  необыном рецепте из… водки. Необычный вкус. Советуем приготовить. Итак, приступаем.
Половину индейки обжарить, нашпиговать салом (50 грамм), посолить и сварить на малом огне, не давая сильно кипеть, в бульоне с ломтиком ветчины (100 грамм), 200 грамм  водки, 2 головками лука, 1 морковью, петрушкой и сельдереем (по одному корню), [...]

Блюдо из гуся с хреном. Рождественское блюдо, не за горами Новый год.  И можно будет позволить себе немного нездоровое меню, в виде жирного зажаренного гуся. 
Итак, приступаем.
Сварить небольшого  гуся, добавив в воду 2 головки лука, 10 горошин перца и соль по вкусу. Остудить. Тем временем отлить немного бульона, положить в него горсть тертого белого [...]

Как правильно отварить курицу. Простая  и знакомая всем отварная курица.  Этот рецепт сильно не отличается от общеизвестного, все дело только  в необычном соусе.  Диетическое блюдо, только при приготовлении отварной курицы, надо учитывать экологическую чистоту куриных яиц. Чтобы ненароком не было в каком сальмонеллеза или еще какой другой “бяки”.  Будьте





Page 1 of 3123»