Рассольник с курицей.  Простой, диетический суп, он очень вкусный и питательный. Не  тяжелый для переваривания. так что будем готовить рассольник… с курицей.

Для приготовления этого, в общем-то,  диетического первого блюда. Будет необходимо:  одна небольшая тушка курицы (примерно 800 грамм), 2 моркови, 2 луковицы, корень петрушки, сельдерея, 4-6 картофелин, 2 огурца, пучок зелени, 1,5 столовые ложки топленного масла, 4 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.  Вот и все. Приступаем непосредственно к приготовлению нашего блюда.  Оно  нас приятно удивляет простотой и незатейливостью.   :-)
Отварить курицу, добавить спассерованные  коренья, нарезанный кубиками картофель, припущенные огурцы, 1 лавровый лист, 5-6 горошин перца, 1 стакан огуречного рассола и довести до готовности.
Из готового  рассольника вынуть курицу, разрезать ее вначале вдоль, а затем поперек на несколько частей. При подаче в каждую тарелку положить по куску курицы, сметану, нарезанную зелень укропа или петрушки.