Рулет и колбаски готовим сами. Из окорока формуем пласт отбиваем его хорошо, натираем солью (если не очень солон), перцем, толченым чесноком, обмазываем взбитым яйцом.
Для начинки колбаски из окорока берем  отварную говядину дважды пропускаем через мясорубку, второй раз - с размоченным в молоке хлебом.
К фаршу прибавляем измельченный лук, толченый чеснок, яйцо, молоко, соль, перец и как [...]