Как замариновать индейку. 0,6 литра столового 3% уксуса вскипятить с 2 столовыми  ложками соли, мелко нарезанными корнями сельдерея, петрушки, моркови, 1 луковицей, горстью душистого перца, горстью лаврового листа, небольшим количеством мускатного ореха, гвоздики. При желании вместо гвоздики можно взять корицы, кардамона или чеснока. Маринад остудить. Холодную жареную индейку нарезать ломтиками, сложить в банку, залить маринад. [...]