Запеченный в тесте окорок. Необычный способ запекания любого окорока, некоторое значение имеют размеры окорока, конечно. 
Приступаем к приготовлению запеченного окорока в тесте. Итак.
Замесить простое очень  крутое тесто из ржаной муки на воде,  тщательно завернуть в него окорок так, чтобы слой теста был довольно  толстым и без единого отверстия.  Сделать такой своеобразный кокон окороку. [...]