Говядина с ароматом пряностей. Название этого кушанья объясняется тем, что мясо здесь готовится с разными ароматными приправами или, как говорили раньше, - «духами».
Истолочь 2 бутона гвоздики, добавить немного корицы, соли, перца, петрушки, 2 головки рубленого лука, перемешать с брусочками свиного сала (100 грамм) и нашпиговать ими 2 килограмма  говядины.
Положить мясо в кастрюлю, влить 0,3 литра  [...]